Il produttore che prolunga la stagionatura oltre i 24 mesi, può contraddistinguere il proprio prodotto con l’indicazione supplementare “Stagionatura minima 24 mesi” rappresentata dal Bollino creato dal Consorzio e qui rappresentato. L’obiettivo è di dare al consumatore una informazione più completa delle caratteristiche del prodotto posto in commercio.
Il Bollino di stagionatura viene applicato sulle confezioni di prosciutto Crudo di Cuneo DOP, stagionato minimo 24 mesi, comprese le vaschette di affettato.
Sul prosciutto con osso il Bollino può essere applicato sulla fascetta o altra etichetta che accompagna il prodotto.
